Trucchi in cucina: semplici consigli per rimuovere l'olio in eccesso dal cibo cotto

Sapevi che puoi scolare l'olio dai cibi fritti usando il pane? Immagine: Pexels Magda Ehlers

Pubblicato il 16 agosto 2023

| Pubblicato il 16 agosto 2023

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Rimuovere l'olio in eccesso dai tuoi alimenti è un passo per assicurarti di tenere sotto controllo le calorie. Detto questo, farlo non significa necessariamente eliminare i grassi e limitarsi solo alle verdure.

Ecco alcuni suggerimenti su come eliminare l'olio in eccesso da alcuni alimenti comuni.

Scolatelo con un mestolo o un cucchiaio

Potrebbe essere un curry fatto in casa o quello che hai ordinato al ristorante. Molte volte si vede uno spesso strato di olio galleggiare sulla superficie. Prendete un mestolo e premetelo contro la pentola in modo che l'olio fuoriesca e riempia il mestolo.

Ora eliminate semplicemente l'olio e godetevi il vostro piatto senza troppi sensi di colpa.

Il metodo del cubetto di ghiaccio

Sul suo sito web, la chef televisiva Nigella Lawson ha rivelato: “Per rimuovere lo strato di grasso che galleggia in superficie basta aggiungere qualche cubetto di ghiaccio. Il grasso si raffredda e si attacca immediatamente ai cubetti di ghiaccio.

Il ghiaccio galleggia sull'olio perché è meno denso, quindi potrai rimuoverlo facilmente una volta che avranno raccolto le particelle di grasso. Lawson ha spiegato che puoi raccogliere i cubetti con una schiumarola dopo un minuto o due, a quel punto puoi buttarli via.

Non dovresti mai smaltire olio o grasso nello scarico del lavandino, anche in forma liquida, poiché potrebbe causare un blocco quando le particelle si solidificano. Lo chef ha consigliato di riportare al caldo la casseruola, il sugo o qualsiasi cosa tu stia preparando dopo aver rimosso i cubetti di ghiaccio e servito il piatto normalmente.

Usa il pane

Sapevi che puoi scolare l'olio dai cibi fritti usando il pane? Con questo metodo ora potrete riutilizzare le vostre fette di pane avanzate e non più così fresche.

Quello che devi fare è, mentre il cibo sta ancora friggendo, prendere una ciotola e ricoprire il fondo di questa ciotola con una o due fette di pane. Una volta terminata la frittura, adagiate il cibo sulla fetta di pane. Che succede? Il pane assorbe tutto l'olio e i grassi in eccesso della frittura.

Utilizzare uno speciale strumento per schiumare i grassi

Sono disponibili numerosi strumenti realizzati appositamente per rimuovere il grasso caldo, incluso un semplice colino in acciaio inossidabile a maglia fine.

Usando uno di questi, puoi scremare l'olio caldo e il grasso direttamente dalla parte superiore della padella senza perdere nulla della zuppa, dello stufato, del brodo, ecc.

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